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La consommation d’épinards ou autres légumes à feuilles vertes (type brocoli et choux) chaque jour contribue à lutter contre le diabète de type 2 (DT2), indique une étude publiée dans le British Medical Journal (BMJ).
L'équipe de Patrice Carter, de l'université de Leicester (Grande-Bretagne), a passé en revue six études provenant des Etats-Unis, de Chine et de Finlande et portant sur 220 000 personnes, pour explorer le lien entre la consommation de fruits et légumes et la survenue du diabète de type 2 chez les adultes. Manger une portion (environ 120 g) supplémentaire de légumes à feuilles vertes (choux divers, épinards, laitue...) par jour réduit le risque de diabète de 14% ; mais augmenter à la fois sa consommation de fruits et de légumes a un impact négligeable, suggère l'étude. La teneur en antioxydants et en magnésium de ces végétaux pourrait jouer un rôle bénéfique pour la santé, avancent les auteurs. La forme la plus fréquente de diabète (90% des cas sont de type 2) s'est rapidement répandue des pays riches aux pays en développement, parallèlement à la progression mondiale de l'obésité, avec la sédentarité et une alimentation enrichie en sucres et en graisses.
L'équipe de Patrice Carter, de l'université de Leicester (Grande-Bretagne), a passé en revue six études provenant des Etats-Unis, de Chine et de Finlande et portant sur 220 000 personnes, pour explorer le lien entre la consommation de fruits et légumes et la survenue du diabète de type 2 chez les adultes. Manger une portion (environ 120 g) supplémentaire de légumes à feuilles vertes (choux divers, épinards, laitue...) par jour réduit le risque de diabète de 14% ; mais augmenter à la fois sa consommation de fruits et de légumes a un impact négligeable, suggère l'étude. La teneur en antioxydants et en magnésium de ces végétaux pourrait jouer un rôle bénéfique pour la santé, avancent les auteurs. La forme la plus fréquente de diabète (90% des cas sont de type 2) s'est rapidement répandue des pays riches aux pays en développement, parallèlement à la progression mondiale de l'obésité, avec la sédentarité et une alimentation enrichie en sucres et en graisses.
